Llicorella Vins

Llicorella Vins je rodinné vinařství produkující vína ve španělské oblasti Priorat (Denominación de Origen Calicada). Po dlouhou dobu rodina prodávala svoje hrozny ostatním výrobcům vína, ale na počátku nového tisíciletí zahájila vlastní výrobu. Sklep je umístěn v obci Torroja del Priorat. Firma vyrábí vína z vlastních vinic, hlavní a nejstarší z nich je Mas Saura nedaleko obce Porrera. Vinné keře na této vinici jsou přes 60 let staré. Vinice se nachází v nadmořské výšce 350 metrů a má sice oficiální rozhlohu 20ha, ale pouze na 8,5 hektarech se pěstuje réva. Její podloží tvoří tzv. llicorella, tedy unikátní půda typická pro oblast Priorat, směs paleolitických břidlic a křemičitých půd, je velmi porézní a dobře vysychá. Z odrůd převažuje Grenache (5 ha), Cabernet Sauvignon (2 ha), Carignan (1ha) a Syrah (0,5 ha) – odrůdy, kterým se na llicorellách velmi dobře daří. Vinice rozkvétá v polovine března a po relativně svěžím a deštivém jaru a suchém létě přichází v polovině září sklizeň: sklízí se nejdříve Syrah, poté Cabernet-Sauvignon, Grenache a nakonec Carignan. Výroba respektuje tradiční metody, ale vinaři využívají nejmodernější technologii.